三、咖啡館燈火作用
一般商鋪的霓虹燈,是用光作用最佳的代表.咖啡館的光當(dāng)然不只限于霓虹燈,燈火的用處首要是引導(dǎo)顧客進(jìn)入,在合適的亮光下品味咖啡.因而,燈火的總亮度要低于周圍,以顯現(xiàn)咖啡館的特性,使咖啡館構(gòu)成高雅的休閑環(huán)境,這樣,才干使顧客循燈火進(jìn)入溫馨的咖啡館.假如光線過(guò)于昏暗,會(huì)使咖啡館顯出一種煩悶的感覺,不利于顧客品味咖啡.
其次,光線用來(lái)招引顧客對(duì)咖啡的注意力.因而,燈暗的吧臺(tái),咖啡可能顯得陳舊而奧秘的招引力.
咖啡制品,正本就是以褐色為主,深色的、色彩較暗的咖啡,都會(huì)吸收較多的光,所以若運(yùn)用較柔軟的日光燈照耀,整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái).
一般室內(nèi)裝修規(guī)劃,五顏六色色彩最好用明亮的色彩,照明作用較佳,不過(guò),也不是說(shuō)凡深色的布景都不好,有時(shí)為了實(shí)際上的需求,著重淡色彩與布景的比照,而另外打投光燈在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌顯眼杰出或賦有立體感.燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b修用,在設(shè)備的時(shí)分,一般說(shuō)來(lái),淡色的墻面,如白色、米色,均能反射多量的光線,達(dá)90%;而色彩深的布景,如深藍(lán)、深綠、咖啡色,只能反射光線5-10%.
四、咖啡的展現(xiàn)陳設(shè)
盡管整個(gè)咖啡館的產(chǎn)品構(gòu)成與裝備經(jīng)過(guò)了有體系的分類與調(diào)配,可是在體現(xiàn)之際,若未能運(yùn)用展現(xiàn)陳設(shè)的技巧,也僅僅將產(chǎn)品"躺"置在吧臺(tái)罷了,無(wú)法體現(xiàn)咖啡的生機(jī).也未能刻畫咖啡的特性,成果仍是杯水車薪.可是所謂的"展現(xiàn)陳設(shè)",并非咱們一般狹指的櫥窗展現(xiàn)或特別區(qū)位陳設(shè),在咖啡館運(yùn)營(yíng)上所說(shuō)的展現(xiàn)陳設(shè),應(yīng)該是廣指大堂上一切的各種陳設(shè),它有必要包含三大陳設(shè)項(xiàng)目:
1、彌補(bǔ)陳設(shè)
彌補(bǔ)陳設(shè)是陳設(shè)規(guī)模最為寬廣的部分,整個(gè)店內(nèi)的產(chǎn)品陳設(shè)空間都是.因?yàn)殛愒O(shè)的要點(diǎn)在于出售,所以在陳設(shè)的體現(xiàn)應(yīng)著重在咖啡品牌的豐厚感與特性化.
2、展現(xiàn)陳設(shè)
展現(xiàn)陳設(shè)是指咖啡館的展現(xiàn)櫥窗及吧臺(tái)內(nèi)特定區(qū)域的展現(xiàn)陳設(shè).因?yàn)檎宫F(xiàn)陳設(shè)是在于體現(xiàn)要點(diǎn)咖啡的組合作用,一起兼具誘導(dǎo)顧客的作用,所以展現(xiàn)上有必要明確地打出一個(gè)主題,借以招引來(lái)店顧客.
3、著重陳設(shè)
著重陳設(shè)是介于彌補(bǔ)陳設(shè)與展現(xiàn)陳設(shè)之間的陳設(shè)形狀,為了在各區(qū)位內(nèi)促進(jìn)出售的作用,有必要使用壁面的空間、較寬廣的通路、貨架或吧臺(tái)的空間,就本區(qū)位的咖啡和飲猜中,選出具有代表性的咖啡陳設(shè).
歸納以上三點(diǎn)就可以知道,咖啡展現(xiàn)陳設(shè)的作用,就是運(yùn)用各種展現(xiàn)陳設(shè)的技巧,合作什器、裝修的運(yùn)用,將咖啡的特性體現(xiàn)出來(lái).一則帶動(dòng)出售促進(jìn)的作用,一則體現(xiàn)整個(gè)咖啡館的氣氛,所以關(guān)于廣告的訴求作用有必要要把抓住.首要關(guān)于廣告的訴求方面,盡管大堂內(nèi)為了出售起見,彌補(bǔ)陳設(shè)占有很大的空間,可是為求廣告訴求作用的具體體現(xiàn),有必要透過(guò)展現(xiàn)陳設(shè)及部分著重陳設(shè)的運(yùn)用,以求要點(diǎn)咖啡品牌可以體現(xiàn)出來(lái).
